Sopa de laranja
03 de Junho de 2011 -PiatãRendimento: 2 porçõesIngredientes:2l de suco de laranja150g de açúcar2 colheres (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo2 aniz estrelado1 pedaço de canela em pau4 cardamomos6 unidades de pimenta-do-reino em grãos2 bolas de sorvete de cremeGengibre fresco cortado em tirinhas finas, gom
Rendimento: 2 porçõesIngredientes:2l de suco de laranja150g de açúcar2 colheres (sopa) de manteiga1 colher (sopa) de farinha de trigo2 aniz estrelado1 pedaço de canela em pau4 cardamomos6 unidades de pimenta-do-reino em grãos2 bolas de sorvete de cremeGengibre fresco cortado em tirinhas finas, gomos de laranja e pedaços de laranja a gostoModo de preparo:Aqueça uma panela e derreta a manteiga, adicione a farinha e dissolva bem.Junte o suco de laranja e as especiarias, quando ferver abaixe bem o fogo e deixe reduzir pela metade.
Passe por um coador e reserve.
Montagem:Para servir, corte uma fatia de 2 cm de largura de uma laranja e coloque no fundo de um prato, despeje a sopa quente arrume os gomos na borda do prato, sirva uma bola de sorvete de creme sobre a fatia de laranja, coloque alguns palitos de gengibre por cima do sorvete e decore com um aniz.
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