Saúde

Tilápias vendidas em feiras de Itapetinga apresentam contaminação bacteriana, alerta estudo da Uesb

04 de Setembro de 2025 -Redação Cabula agora
[Tilápias vendidas em feiras de Itapetinga apresentam contaminação bacteriana, alerta estudo da Uesb]

Fotos: Reprodução / Ascom - Uesb

Pesquisa da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb) detectou bactérias como Salmonella, Escherichia coli e Staphylococcus em todas as amostras de tilápia analisadas nas feiras livres de Itapetinga.
O estudo, conduzido pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciências de Alimentos, alerta para o risco à saúde, principalmente de crianças, idosos e pessoas imunocomprometidas, já que algumas toxinas não são eliminadas mesmo com o cozimento.
Os pesquisadores destacam a necessidade de melhorias na higiene, transporte e refrigeração do pescado, além de políticas públicas mais rigorosas, fiscalização eficiente e programas de conscientização para comerciantes e consumidores.

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