Pesquisa absolve carne vermelha na dieta
26 de Setembro de 2011 - PiatãO estudo, conduzido pelo médico Iran Castro, acompanhou por cinco semanas dois grupos de 70 voluntários cada.
Uma pesquisa apresentada este mês no Congresso Brasileiro de Cardiologia tirou o rótulo “vilã do coração” da carne vermelha. Segundo os dados apresentados, ela pode ser inofensiva desde que preparada com alguns cuidados.
O estudo, conduzido pelo médico Iran Castro, acompanhou por cinco semanas dois grupos de 70 voluntários cada. Um deles consumiu, durante todo o período, 125 gramas de carne vermelha sem gordura por dia .
A outra turma riscou o alimento do cardápio. Entre os carnívoros, após o tempo de análise, não houve registro de aumento de pressão arterial e das taxas de colesterol ruim (LDL). “Mas é importante salientar que o estudo foi feito com carnes magras”, afirma Castro.
“Para que não haja interferência nos fatores de risco para problemas cardiovasculares, é preciso retirar a gordura visível do bife e também as tirinhas brancas do alimento. Estes resultados não seriam alcançado com os hambúrgueres processados, ricos em gordura e sódio, e nem com a costela, totalmente gordurosa.” Segundo Castro, continuam vetados e com o título de perigosos, os embutidos, como salsichas, lingüiças e mortadelas, por exemplo.
Um levantamento feito pelo Ministério da Saúde mostrou que quanto mais jovem a pessoa, maior o consumo de carne vermelha gordurosa. Em enquete aplicada a 51 mil pessoas foi constatado que, na faixa etária entre 18 e 24 anos, 52,2% consomem diariamente este tipo de comida, índice que cai para 28,2% entre os maiores de 60 anos, mas ainda considerado alto pelos especialistas.
* Retirado do IG
Comentários
Outras Notícias
![[Ingressos para evento da Fenty Beauty, de Rihanna, se esgotam em menos de um dia em Salvador]](https://cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237789/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Ingressos para evento da Fenty Beauty, de Rihanna, se esgotam em menos de um dia em Salvador")
Ingressos para evento da Fenty Beauty, de Rihanna, se esgotam em menos de um dia em Salvador
28 de Agosto de 2025Foto: Divulgação / Fenty Beauty
![[Bahia recebe reforço de 48 médicos especialistas para ampliar atendimento no SUS ]](https://cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237788/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Bahia recebe reforço de 48 médicos especialistas para ampliar atendimento no SUS")
Bahia recebe reforço de 48 médicos especialistas para ampliar atendimento no SUS
28 de Agosto de 2025Foto: Wilson Dias/Agência Brasil
![[Lula regulamenta TV 3.0 e projeta estreia no Brasil antes da Copa de 2026]](https://cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237787/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Lula regulamenta TV 3.0 e projeta estreia no Brasil antes da Copa de 2026")
Lula regulamenta TV 3.0 e projeta estreia no Brasil antes da Copa de 2026
28 de Agosto de 2025Foto: José Cruz / EBC
![[Torcida organizada do Vitória confronta elenco após goleada para o Flamengo]](https://cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237786/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Torcida organizada do Vitória confronta elenco após goleada para o Flamengo")
Torcida organizada do Vitória confronta elenco após goleada para o Flamengo
28 de Agosto de 2025Foto: Reprodução/Instagram
![[Atriz María Antonieta de las Nieves, a Chiquinha de “Chaves”, é internada no México]](https://cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237785/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Atriz María Antonieta de las Nieves, a Chiquinha de “Chaves”, é internada no México")
Atriz María Antonieta de las Nieves, a Chiquinha de “Chaves”, é internada no México
27 de Agosto de 2025Foto: Reprodução / Redes Sociais
![[Flica 2025 reúne Gregório Duvivier, Rita Batista e ex-ministro da Palestina em Cachoeira]](https://cabulaagora.com.br/fotos/ba_noticias/237784/IMAGEM_NOTICIA_0.jpg "Flica 2025 reúne Gregório Duvivier, Rita Batista e ex-ministro da Palestina em Cachoeira")
Flica 2025 reúne Gregório Duvivier, Rita Batista e ex-ministro da Palestina em Cachoeira
27 de Agosto de 2025Foto: Reprodução / Divulgação
Vídeos
![[Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos]](https://cabulaagora.com.br/fotos/ba_videos/123/IMAGEM_VIDEO_0.jpg "Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos")
Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos
30 de Junho de 2023
![[Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o vídeo]](https://cabulaagora.com.br/fotos/ba_videos/121/IMAGEM_VIDEO_0.jpg "Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o vídeo")
Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o...
28 de Fevereiro de 2023